福州市长乐区依托得天独厚的海洋资源优势，积极响应国家“大食物观”和海洋强国战略，全力向“海上粮仓”建设进军。在这一宏伟蓝图中，长乐不仅致力于传统渔业养殖的提质增效，更将目光投向了产业链的高附加值环节——水产品预制菜的研发与推广，以此作为提升区域特色海产品，尤其是闻名遐迩的“福州海蚌”产业影响力的关键抓手。

长乐海域水质优良，水产资源丰富，福州海蚌（即西施舌）作为国家地理标志保护产品，肉质鲜美、营养丰富，素有“海味之冠”的美誉。长期以来，海蚌产业多以鲜销和初级加工为主，产品附加值有限，品牌辐射力有待加强。为破解这一发展瓶颈，长乐区审时度势，将发展水产品预制菜产业确立为转型升级的重要方向。

一方面，政府、企业与科研机构形成合力，加大科技投入，针对海蚌等特色水产品进行预制菜的深度研发。这包括攻克贝类产品在预制加工过程中的保鲜、保嫩、保风味等技术难题，开发出即食、即热、即烹等多种形态的便捷产品，如海蚌浓汤、蒜蓉粉丝蒸海蚌预制包、速冻海蚌肉等。通过标准化、工业化的生产流程，既保留了海蚌的原始鲜味，又极大地方便了消费者，拓宽了消费场景，从高端餐饮走向家庭餐桌。

另一方面，长乐着力构建“从海域到餐桌”的全产业链条。在源头，加强海洋牧场和生态养殖基地建设，确保海蚌等原料的优质、稳定供应；在加工环节，引进和培育现代化食品加工企业，建设高标准预制菜生产园区，提升加工工艺与安全管控水平；在销售端，积极利用电商平台、直播带货等新渠道进行品牌营销，并借助福州作为“中国鱼丸之都”及闽菜发源地的饮食文化影响力，将海蚌预制菜与闽菜文化深度结合，讲好“长乐海鲜故事”。

提升“福州海蚌”产业影响力，品牌建设至关重要。长乐通过举办海蚌文化节、参与国内外食品展览、申请更高级别的品牌认证等方式，持续提升“长乐海产”和“福州海蚌”的公共品牌知名度与美誉度。预制菜作为载体，使得这一地方特色产品能够突破地域和季节限制，走向全国乃至全球市场，成为代表福州海洋饮食文化的亮丽名片。

长乐区向“海上粮仓”的进军，不仅是在拓展食物的来源，更是在深化蓝色经济的内涵。通过聚焦水产品预制菜这一新兴赛道，长乐正推动海蚌产业从“论斤卖”的原材料走向“论价值卖”的品牌商品，有效提升了产业竞争力和经济效益，为福州乃至福建省的海洋经济高质量发展注入了强劲动能，也为保障国家粮食安全和丰富人民餐桌贡献了重要的“海洋力量”。